3.结束，放玉米让汤味道变得更好了。

　　小贴士

　　鸡肉洗干净，摆放在锅内，放入配料，适当加点盐，蒸锅内一定多放水，用毛巾把蒸锅边围好，放上气锅，大火烧开后转中火，三个小时候就可以了。

　　五、无水无药膳气锅鸡

　　用料：草鸡 1只，料酒 1汤勺，葱 1把，姜 1块，盐 少许，糖 少许，胡椒 少许，黑木耳 适量，枸杞 适量

这一款是不放水不放各种药材的，纯鸡汤版的气锅鸡。蒸完后气锅里的汤水完全是蒸汽和鸡肉内自身的油水。真正的百分百鸡汤! 

　　1.鸡肉洗净，切块，放入气锅内，放入其它调料和黑木耳，枸杞先不放。

2.气锅放在加水的大锅内，上火蒸。

3.先用大火将水烧开，后转小火蒸，一般蒸60分钟。

4. 根据鸡肉本身肉质情况以及火候情况，需自己把握时间。

　　六、黄芪气锅鸡怎么做

　　母鸡1200克，黄芪30克，大葱10克姜10克，盐3克味精1克，黄酒10克

　　黄芪气锅鸡的做法详细步骤

　　1.将鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。

　　2.黄芪洗净，切成6-7****长的段，每段再对meichubang.com剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。

　　3.葱、姜洗净后分别切段、片，待用。

　　4.将鸡放入气锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用绵纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时。

　　5.出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。

　　小贴士：

　　1. 益气升阳，养血补虚。

　　2. 适用于脾虚食少，气虚乏力，自汗，易感冒，血虚眩晕及中气下陷之脱肛、久泻、子宫下先垂等症。亦可作病后体弱及营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。

　　3. 无病常食，能强健身体，预防感冒。

　　七、云南气锅鸡的****方法

　　用料：

　　鸡半只，草果1个，姜3片，盐适量，火腿适量

　　云南气锅鸡的做法步骤

　　1.调料草果，云南的调味料多的让你想不到，这是其中一种。

　　2.弄碎以后……

　　3.金华火腿，味道好好啊~~~~~

　　4.材料：鸡(半只)，金华火腿适量，草果一个，姜3片，盐适量。

　　5.用一个煲来煲水，利用其蒸汽把鸡蒸熟，大概45分钟左右就可以了。

　　小贴士

　　煲的时间视鸡的大小来决定。

　　八、用汽锅蒸制的特色美食之汽锅鸡的做法

　　汽锅鸡的原料配方：各种类型(根据口味喜好)的鸡一只，要求肥瘦适中，现宰的立即做最佳;重量根据汽锅大小，切块后码放入汽锅内不超过汽锅1/2到2/3深度。葱姜少许。选配：竹荪、宣威火腿等，也可根据喜好搭配其它食材。若食疗可准备些药材如：虫草、天麻、三七等。

　　汽锅鸡的做法：1、鸡切成3****见方块，姜切片，整葱切两段，用刀背拍松。鸡油掏出备用。

　　2、鸡块入锅氽过洗净挤干。

　　3、装入汽锅内。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材(如宣威火腿等)，一起放入。葱姜、适量鸡油最后铺上。

　　4、烧开一锅水，将汽锅坐于烧水锅上，若汽锅和烧水锅的接缝处漏气，用面糊糊上。盖汽锅盖。

　　5、过10分钟检查一次，若汽锅内已有较多汤水，说明鸡肉没有控干(蒸馏不可能这么快)，拿出来重复步骤2，并将鸡肉渗出污水倒出、汽锅重新洗净。

　　6、开始长期蒸馏过程，由蒸馏产生的汤水会一点点增多(无需再检查)。若烧水锅较小，中间要检查烧水锅内是否烧干并补充。

　　7、根据锅的大小，2～4个小时内能够做好，以汤量和锅所对应的食用人数分量为准。

　　8、若配以竹荪或类似食材，根据种类不同，在起锅前半小时左右(时机选择见注意事项最后一段)放入。

　　9、若食用第二次，尽量不要动鸡肉;第一次剩的鸡油可以加入一些。

　 提示：

1、汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程;鸡块还是氽过并挤干水分，否则最终成汤中可能掺入鸡肉自带污水，而影响口味。

　　2、搭配的食材和调料不要有刺激性太大味道。宣威火腿(主要****咸味和鲜味)、枸杞一类只要控制在不掩盖汽锅鸡原有味道的量之内就可以;而竹荪等并不****太多味道(对较肥的鸡有去油腻作用)，可以适当放宽限制。药材也是如此，对于本身有苦味等味道的药材切忌加入过多药品产生汤药的味道;而虫草一类基本不影响原味、甚至起到增味作用的药材可以适当放宽限制，但也要注意中药本身的使用限制避免适得其反。     

　　七、云南汽锅鸡的4步做法

　　用料：童子鸡，葱，姜，蒜，料酒，纯净水，盐

　　气锅鸡的做法

　　1.选用童子鸡，用剪刀找好关节处剪成小块放入锅中;

　　2.把姜、蒜拍碎，大葱切段放入锅中，倒入一些料酒

　　3.再倒入纯净水没过鸡肉盖盖;

　　4.将器皿放入蒸锅中大火蒸半小时，蒸到九成熟时撒点儿盐调味，再焖会儿即可出锅。